Gemütliche Punschkekse mit Rum-Glasur – Bestes Wiener Weihnachtsrezept

Die Weihnachtsbäckerei stand an, und ich hatte mich mal wieder grandios überschätzt. Fünf Sorten Kekse wollte ich backen, hatte extra am Wochenende eingekauft, und dann – nichts. Der Plan war, am Dienstagabend anzufangen, aber der Tag hatte andere Pläne. Ein Anruf von der Arbeit, eine kaputte Waschmaschine, und plötzlich war es halb zehn. Meine Küche sah aus wie ein Schlachtfeld, die Zutaten für die aufwendigen Linzer Augen standen bereit, aber ich hatte einfach keinen Nerv mehr für Teig ausrollen und Marmelade einfüllen. Ich wollte eigentlich nur noch ins Bett.

Aber dann fiel mein Blick auf die kleine Dose mit gemahlenen Nüssen und den Puderzucker. Und ich erinnerte mich an das Rezept meiner Tante, das sie immer in ihrer winzigen Altbauwohnung im 7. Wiener Bezirk zauberte. Ein Rezept, das sie mir eines verregneten Nachmittags auf einen schmuddeligen Zettel gekritzelt hatte. „Punschkekse”, hatte sie gesagt, „die retten jedes Fest, wenn du keine Zeit hast.” Also wuchtete ich die Rührschüssel auf die Arbeitsplatte, maß Mehl, Butter und Zucker grob nach Gefühl ab – und hoffte das Beste. Ich meine, was sollte schon schiefgehen? Es waren ja nur Kekse.

Eine Stunde später standen drei Bleche mit den duftenden, goldbraunen Keksen auf meinem Küchentisch. Der Duft von Zimt und Rum zog durch die ganze Wohnung, und ehrlich? Ich war ein bisschen stolz auf mich. Am nächsten Tag brachte ich sie mit ins Büro, zu unserem kleinen Adventskaffee. Die Kollegin aus der Buchhaltung hatte eine aufwendige Sachertorte gebacken, der Azubi hatte im Thermomix Edel-Marzipan-Konfekt gezaubert. Meine bescheidenen Punschkekse? Die waren als erstes leer. „Die schmecken ja wie früher bei meiner Oma in Wien”, sagte der Chef, der sonst nie Komplimente macht. Vielleicht lag es am Rum, oder an der einfachen, ehrlichen Art dieser Kekse. Aber ich glaube, es lag daran, dass sie einfach glücklich machen. Vielleicht kennst du das ja – wenn ein Rezept einfach perfekt ist, ohne dass man stundenlang in der Küche stehen muss.

Warum du diese Punschkekse lieben wirst

Diese Punschkekse sind nicht nur ein weiteres Weihnachtsrezept – sie sind eine echte Wiener Institution, die ich über Jahre hinweg perfektioniert habe. Ich habe sie unzählige Male gebacken, für Freunde, Familie und sogar für einen kleinen Weihnachtsmarktstand. Jedes Mal bekomme ich die gleiche Reaktion: „Die schmecken wie früher.” Das liegt an der perfekten Balance zwischen dem mürben Nussteig und der intensiven, aber nicht aufdringlichen Rum-Glasur. Es ist ein Rezept, das Vertrauen schafft.

• Schnell & einfach: Der Teig ist in 15 Minuten zusammengerührt, keine Kühlzeit, kein Ausrollen. Perfekt für stressige Adventsabende.
• Einfache Zutaten: Mehl, Butter, Nüsse und Zucker – das hast du garantiert im Haus. Keine exotischen Gewürze oder teure Spezialitäten.
• Perfekt für gemütliche Stunden: Ob beim Kerzenschein mit einer Tasse Tee oder als Mitbringsel zum Adventkaffee – diese Kekse sind der Inbegriff von Wiener Gemütlichkeit.
• Garantierter Publikumsliebling: Sie sind nicht zu süß, herrlich mürbe und der Rum gibt ihnen eine besondere Note, die sowohl Kinder (mit etwas weniger Rum) als auch Erwachsene lieben.
• Unglaublich lecker: Die Kombination aus nussigem Teig und der glänzenden, aromatischen Glasur ist einfach unwiderstehlich. Ein Bissen und du fühlst dich wie in einem Wiener Kaffeehaus.

Was diese Punschkekse von anderen unterscheidet, ist die spezielle Technik: Die Kekse werden vor dem Glasieren kurz im Ofen getrocknet, was sie extra mürbe macht. Und die Glasur? Die wird nicht nur aufgeträufelt, sondern die Kekse werden kurz darin getaucht. Das gibt ihnen diese typische, glatte Oberfläche, die so schön glänzt. Es ist kein Hexenwerk, sondern einfach ein kleiner Trick, der den großen Unterschied macht.

Diese Kekse sind mehr als nur Gebäck – sie sind eine Umarmung in Form eines Plätzchens. Sie schmecken nach Kindheit, nach gemütlichen Nachmittagen bei der Großmutter und nach der Vorfreude auf das Fest. Sie sind der Beweis, dass die besten Dinge im Leben oft die einfachsten sind. Und genau das macht sie so besonders.

Was du für die Punschkekse brauchst

Dieses Rezept für Punschkekse lebt von seinen einfachen, aber hochwertigen Zutaten. Jede Komponente hat ihre Aufgabe, und wenn du sie richtig kombinierst, entsteht dieses unwiderstehliche Aroma, das alle an den Tisch lockt. Hier zeige ich dir, was in den Korb kommt und worauf du achten solltest.

Für den Teig

• 250 g glattes Mehl (Type 480): Die Basis für einen mürben Teig. Ich verwende am liebsten das Mehl von Grillmühle, es ist schön fein und staubt nicht so sehr. (Für eine glutenfreie Variante kannst du eine glutenfreie Mehlmischung 1:1 ersetzen.)
• 150 g kalte Butter, in kleinen Würfeln: Die Butter muss wirklich kalt sein, damit der Teig später schön mürbe wird. Ich nehme immer die Markenbutter von Schärdinger oder Meggle, sie hat einen höheren Fettgehalt und macht den Teig besonders zart. (Tipp: Wenn du vegane Butter verwendest, achte darauf, dass sie mindestens 80 % Fett enthält.)
• 100 g Staubzucker (Puderzucker): Er macht den Teig feiner und sorgt für eine zarte Süße. Normale Puderzucker aus dem Supermarkt sind völlig ausreichend.
• 1 Pkg. Vanillezucker: Ich schwöre auf Dr. Oetker oder selbstgemachten Vanillezucker. Der echte Vanillegeschmack ist einfach unvergleichlich.
• 2 Dotter (Eigelb) von Eiern Größe M: Die Dotter binden den Teig und geben ihm eine schöne gelbe Farbe. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, dann verbinden sie sich besser mit der Butter.
• 100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln: Hier kommt der nussige Geschmack her! Ich bevorzuge Haselnüsse, weil sie einen typisch weihnachtlichen Geschmack haben. Achte darauf, dass sie wirklich frisch sind – alte Nüsse schmecken schnell ranzig. (Alternativ: Walnüsse oder Paranüsse für eine exotischere Note.)
• 1 Prise Salz: Ein Muss! Es hebt den Geschmack aller anderen Zutaten hervor und macht den Teig rund.
• 1 TL Zimt (optional): Ich gebe immer einen Teelöffel dazu, das passt perfekt zur Weihnachtszeit. (Wer es lieber pur mag, lässt ihn weg.)

Für die Rum-Glasur

• 200 g Staubzucker (Puderzucker): Die Basis für eine glatte, glänzende Glasur. Sie sollte unbedingt gesiebt werden, damit keine Klümpchen entstehen.
• 3-4 EL Rum (echter Rum, 40 % Vol.): Das ist das Herzstück! Nimm keinen Rum-Aroma, sondern einen guten, dunklen Rum. Ich mag den Bacardi Carta Negra oder einen österreichischen Stroh Rum. Der Alkohol verfliegt beim Trocknen, der Geschmack bleibt. (Für eine alkoholfreie Version: Ersetze den Rum durch starken, kalten Earl Grey Tee oder Orangensaft.)
• 1-2 EL Zitronensaft: Er sorgt für eine leichte Säure, die die Süße der Glasur ausgleicht und sie noch glänzender macht. Frisch gepresst ist am besten.

Zum Verzieren (optional)

• Bunte Zuckerstreusel, gehackte Pistazien oder Schokostreusel: Damit werden die Kekse noch hübscher. Ich liebe die bunten Streusel, sie erinnern mich an den Punschstand auf dem Christkindlmarkt.

Das passende Werkzeug

Du brauchst keine teure Spezialausrüstung für diese Punschkekse. Ein paar grundlegende Küchenhelfer reichen völlig aus. Ich backe seit Jahren mit denselben Sachen, und es funktioniert perfekt.

• Eine große Rührschüssel: Am besten aus Edelstahl oder Glas. Ich habe meine alte Keramikschüssel von meiner Oma, die ist unkaputtbar.
• Handrührgerät oder Küchenmaschine: Für den Teig reicht ein einfaches Handrührgerät mit Knethaken. Meine Küchenmaschine von Kenwood benutze ich nur, wenn ich die doppelte Menge mache.
• Backbleche mit Backpapier: Normale Bleche aus dem Ofen sind völlig ausreichend. Das Backpapier sollte gut haften, damit die Kekse nicht verrutschen.
• Ein Teelöffel oder ein kleiner Eisportionierer: Damit formst du gleichmäßige Kugeln. Ein kleiner Portionierer (ca. 2 cm Durchmesser) ist ideal, aber ein Teelöffel tut es auch.
• Ein Gitterrost zum Abkühlen: Unverzichtbar! Die Kekse müssen komplett auskühlen, bevor sie glasiert werden. Ein Kuchengitter ist perfekt, aber du kannst auch ein umgedrehtes Backblech nehmen.
• Eine kleine Schüssel für die Glasur: Sie sollte nicht zu breit sein, damit die Kekse gut eingetaucht werden können. Eine kleine Suppenschüssel oder eine breite Tasse sind ideal.
• Ein Schneebesen: Zum Verrühren der Glasur. Ein kleiner Schneebesen ist besser als ein Löffel, weil er die Klümpchen zerstört.

Ein Tipp aus meiner Erfahrung: Wenn du keinen kleinen Eisportionierer hast, fette deine Hände leicht mit etwas Öl ein. Dann klebt der Teig nicht, und du kannst die Kugeln perfekt rund rollen. Das habe ich mal in einem Kochkurs gelernt, und seitdem mache ich es immer so.

So werden die Punschkekse perfekt

Jetzt geht’s ans Eingemachte! Folge diesen Schritten, und du wirst sehen, wie einfach und schnell diese Punschkekse gelingen. Ich habe alle meine Tricks und Fehler der letzten Jahre hier für dich zusammengefasst.

1. Den Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. (Schritt 1: Vorbereitung ist alles!)
2. Den Teig zubereiten: Gib das Mehl, die kalten Butterwürfel, den Staubzucker, den Vanillezucker, die Dotter, die gemahlenen Nüsse, die Prise Salz und den Zimt (falls verwendet) in eine große Rührschüssel. Vermenge alles mit den Knethaken deines Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig. Das dauert etwa 2-3 Minuten. Der Teig sollte sich zu einer Kugel formen lassen, ohne zu kleben. (Tipp: Wenn der Teig zu trocken ist, gib 1 EL kaltes Wasser dazu. Wenn er zu feucht ist, streue etwas Mehl ein.)
3. Kugeln formen: Nimm mit einem Teelöffel oder einem kleinen Eisportionierer walnussgroße Portionen des Teiges ab und rolle sie zwischen deinen Handflächen zu gleichmäßigen Kugeln. Lege die Kugeln mit etwas Abstand (ca. 2-3 cm) auf die vorbereiteten Backbleche. (Ich drücke die Kugeln manchmal leicht flach, dann werden sie gleichmäßiger. Aber das ist Geschmackssache.)
4. Backen: Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 12-15 Minuten. Sie sollten nur leicht goldbraun sein, aber noch hell. Die Unterseite darf etwas dunkler sein. (Achtung: Jeder Ofen ist anders! Backe die ersten 5 Kekse als Test, um die richtige Zeit für deinen Ofen zu finden.)
5. Abkühlen: Lass die Kekse für 2 Minuten auf dem Blech ruhen, dann hebe sie vorsichtig mit einem Pfannenwender auf ein Kuchengitter und lasse sie vollständig auskühlen. Das ist wichtig, sonst zerbricht die Glasur später. (Geduld, mein Freund! Die Kekse müssen wirklich komplett kalt sein.)
6. Die Rum-Glasur zubereiten: Während die Kekse abkühlen, bereitest du die Glasur zu. Siebe den Staubzucker in eine kleine Schüssel. Gib 3 EL Rum und 1 EL Zitronensaft dazu und verrühre alles mit einem Schneebesen zu einer glatten, dickflüssigen Glasur. Sie sollte langsam vom Löffel fließen. Wenn sie zu dick ist, gib noch etwas Rum oder Zitronensaft dazu. Wenn sie zu dünn ist, füge mehr gesiebten Staubzucker hinzu. (Die perfekte Konsistenz: Wenn du einen Löffel eintauchst, bleibt ein dünner Film haften.)
7. Die Kekse glasieren: Tauche jeden vollständig abgekühlten Keks mit der Oberseite in die Rum-Glasur. Ziehe ihn kurz heraus und lass die überschüssige Glasur abtropfen. Lege den Keks dann wieder auf das Kuchengitter. (Ich tauche die Kekse nicht komplett ein, sondern nur die Oberseite. Das sieht schöner aus und die Unterseite bleibt trocken.)
8. Verzieren (optional): Bevor die Glasur aushärtet, kannst du die Kekse mit bunten Zuckerstreuseln, gehackten Pistazien oder Schokostreuseln bestreuen. Sei kreativ! (Ich liebe es, wenn die Streusel noch ein bisschen glitzern.)
9. Trocknen lassen: Lass die glasierten Kekse auf dem Gitterrost bei Raumtemperatur trocknen. Das dauert etwa 1-2 Stunden, bis die Glasur fest ist. (Am besten über Nacht stehen lassen, dann sind sie perfekt.)

Meine besten Tipps & Tricks für Punschkekse

In den Jahren, in denen ich diese Punschkekse backe, habe ich so einiges gelernt – oft durch Trial and Error. Damit du nicht dieselben Fehler machst wie ich, teile ich hier meine wertvollsten Erkenntnisse mit dir.

• Die richtige Butter-Temperatur: Die Butter muss wirklich kalt sein, sonst wird der Teig nicht mürbe, sondern zäh. Ich schneide sie in kleine Würfel und lege sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank. (Einmal habe ich die Butter vergessen und sie war weich – die Kekse waren wie Gummi!)
• Nicht überkneten: Der Teig sollte nur so lange geknetet werden, bis er sich zusammenfügt. Wenn du zu lange knetest, wird er zäh und die Kekse werden hart. (Das ist der häufigste Fehler, den ich sehe. Lieber einmal zu wenig als zu viel kneten.)
• Der Zitronentrick für die Glasur: Ein Spritzer Zitronensaft in der Glasur macht sie nicht nur glänzender, sondern verhindert auch, dass sie zu hart wird und bröckelt. Die Glasur bleibt schön geschmeidig. (Das habe ich von einer Konditorin gelernt, und es funktioniert perfekt.)
• Die Kekse vor dem Glasieren „trocknen”: Das ist mein Geheimtipp: Lass die gebackenen Kekse für 10 Minuten bei 50 °C im ausgeschalteten Ofen nachtrocknen. Das macht sie extra mürbe und die Glasur haftet besser. (Achtung: Nicht länger als 10 Minuten, sonst werden sie zu trocken.)
• Multitasking beim Backen: Backe immer nur ein Blech auf einmal, damit die Hitze gleichmäßig ist. Während das erste Blech backt, forme ich bereits die Kugeln für das zweite Blech. So geht es am schnellsten. (Ich stelle mir immer einen Timer, damit ich nicht vergesse, das Blech zu wechseln.)

Ein kleiner Fail aus meiner Anfangszeit: Ich habe einmal vergessen, den Rum in die Glasur zu geben. Stattdessen habe ich Wasser genommen. Die Kekse waren okay, aber irgendwie langweilig. Der Rum ist wirklich das Herzstück – er gibt den Keksen diese besondere, weihnachtliche Note. Also, nicht vergessen!

Variationen & kreative Ideen

Dieses Grundrezept für Punschkekse ist so vielseitig, dass du es immer wieder neu erfinden kannst. Hier sind ein paar meiner Lieblingsvarianten, die ich im Laufe der Jahre ausprobiert habe.

• Schoko-Punschkekse: Ersetze 50 g des Mehls durch 50 g ungesüßtes Kakaopulver. Die Glasur bleibt gleich, aber die Kekse werden herrlich schokoladig. (Ein Traum für alle Schokoholics!)
• Vegane Punschkekse: Tausche die Butter gegen vegane Margarine (mind. 80 % Fett) und die Dotter gegen 2 EL Apfelmus oder Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser). Die Glasur bleibt gleich. (Sie schmecken genauso gut, versprochen!)
• Orangen-Punschkekse: Gib den fein abgeriebenen Schale einer Bio-Orange zum Teig. Ersetze in der Glasur den Zitronensaft durch Orangensaft. Das gibt eine fruchtige, frische Note. (Perfekt für die Weihnachtszeit, wenn es viele Orangen gibt.)
• Glutenfreie Punschkekse: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung (1:1) und achte darauf, dass die Nüsse und der Rum glutenfrei sind. Der Teig wird etwas bröseliger, aber die Kekse sind trotzdem lecker. (Ich habe das für eine Freundin mit Zöliakie getestet – sie war begeistert.)
• Minz-Punschkekse: Gib 1 TL Pfefferminzextrakt zum Teig und ersetze den Rum in der Glasur durch 2 EL Pfefferminzsirup. Die Kekse schmecken dann erfrischend und weihnachtlich zugleich. (Eine ungewöhnliche, aber köstliche Kombination.)

Meine persönliche Lieblingsvariation ist die mit Orangenschale. Sie erinnert mich an die Weihnachtsmärkte in Wien, wo der Duft von gebrannten Mandeln und Punsch in der Luft liegt. Probiere sie einfach aus und finde deine eigene Lieblingskombination!

Servieren & Aufbewahren

Die Punschkekse schmecken am besten, wenn sie ein paar Stunden durchgezogen sind. Dann haben sich die Aromen richtig entfaltet. Hier sind meine Tipps für die perfekte Präsentation und Lagerung.

• Serviertemperatur: Die Kekse sollten bei Zimmertemperatur serviert werden. Nimm sie etwa 15 Minuten vor dem Verzehr aus der Dose. (Kalt aus dem Kühlschrank schmecken sie nicht so aromatisch.)
• Präsentation: Lege die Kekse auf einer schönen Platte oder in einer hübschen Dose an. Ich dekoriere die Platte gerne mit einem Zweig Rosmarin oder ein paar Sternanis, das sieht weihnachtlich aus. (Ein Teller mit rotem Rand passt perfekt zur Adventszeit.)
• Passende Getränke: Zu den Punschkeksen passt ein Glas Glühwein, ein Eierlikör oder eine Tasse heißer Kakao. Für Kinder gibt es natürlich einen fruchtigen Punsch ohne Alkohol. (Ich liebe einen starken Earl Grey Tee dazu.)
• Aufbewahrung: Bewahre die Kekse in einer luftdichten Keksdose auf. So bleiben sie bis zu 3 Wochen frisch. (Am besten mit einem Stück Apfel in der Dose, das hält sie weich. Aber wechsle den Apfel alle 2 Tage aus.)
• Einfrieren: Du kannst die unglasierten Kekse problemlos einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel und friere sie bis zu 3 Monate ein. Zum Verzehr taust du sie bei Zimmertemperatur auf und glasierst sie dann frisch. (So hast du immer frische Kekse parat, wenn Besuch kommt!)

Die Kekse werden mit der Zeit sogar noch besser, weil die Aromen durchziehen. Am dritten Tag schmecken sie oft am intensivsten. Also keine Sorge, wenn du sie ein paar Tage vor dem Fest backst – sie werden nur besser!

Nährwerte & Gesundheit

Kekse sind natürlich kein Diätessen, aber mit den richtigen Zutaten können sie durchaus einen Platz in einer ausgewogenen Ernährung haben. Hier ein Überblick über die Nährwerte pro Keks (ca. 20 g).

Nährwert	Menge pro Keks
Kalorien	ca. 85 kcal
Fett	ca. 5 g
Kohlenhydrate	ca. 9 g
Eiweiß	ca. 1,5 g
Ballaststoffe	ca. 0,5 g

Die gemahlenen Nüsse liefern wertvolle ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Magnesium. Sie sind gut für Herz und Gehirn. Der Zimt hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann den Blutzuckerspiegel stabilisieren. (Ein Grund mehr, eine Prise Zimt dazuzugeben!)

Diese Punschkekse sind von Natur aus glutenfrei, wenn du die entsprechende Mehlmischung verwendest. Sie enthalten Laktose (durch die Butter) und Nüsse. Für Allergiker gibt es die veganen und nussfreien Varianten (Erdnüsse oder Sonnenblumenkerne statt Nüssen).

Ich persönlich finde, dass ein oder zwei Kekse am Tag zum Kaffee oder Tee völlig in Ordnung sind. Es geht ja um Genuss, nicht um Verzicht. Und wenn sie so gut schmecken wie diese, dann ist das einfach ein Stück Lebensfreude.

Fazit – Warum du diese Punschkekse backen solltest

Diese Punschkekse mit Rum-Glasur sind mehr als nur ein Rezept – sie sind eine Einladung, in der hektischen Vorweihnachtszeit einen Moment innezuhalten und etwas Schönes zu schaffen. Sie sind einfach, schnell und unglaublich lecker. Du brauchst keine teuren Zutaten oder stundenlange Backerfahrung. Nur ein bisschen Zeit, ein paar einfache Zutaten und die Lust auf ein Stück Wiener Gemütlichkeit.

Ich liebe dieses Rezept, weil es so unkompliziert ist und immer gelingt. Es ist mein Rettungsanker, wenn ich keine Zeit habe, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch zaubern will. Und die Freude in den Gesichtern meiner Familie und Freunde, wenn sie diese Kekse probieren – das ist unbezahlbar. Sie schmecken nach Kindheit, nach Liebe und nach ehrlicher, hausgemachter Weihnachtsbäckerei.

Also, worauf wartest du? Schnapp dir die Zutaten, heiz den Ofen vor und backe deine eigenen Punschkekse. Ich bin mir sicher, sie werden zu deinem neuen Lieblingsrezept. Und wenn du sie gebacken hast, schreib mir doch in den Kommentaren, wie sie dir gelungen sind! Hast du eine eigene Variante ausprobiert? Ich bin gespannt auf deine Ideen. Und jetzt: Viel Spaß beim Backen und eine wundervolle, gemütliche Weihnachtszeit!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich den Rum durch etwas anderes ersetzen?

Ja, absolut! Für eine alkoholfreie Version kannst du den Rum durch starken, kalten Earl Grey Tee oder Orangensaft ersetzen. Der Geschmack wird dann etwas anders, aber immer noch lecker. Für eine andere Note kannst du auch Amaretto oder Eierlikör verwenden.

Warum werden meine Kekse hart?

Das passiert oft, wenn der Teig zu lange geknetet wird oder die Butter zu warm war. Achte darauf, dass die Butter wirklich kalt ist und knete den Teig nur so lange, bis er sich zusammenfügt. Backe die Kekse auch nicht zu lange – sie sollten nur leicht goldbraun sein.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig problemlos einen Tag vorher zubereiten. Wickle ihn in Frischhaltefolie und lagere ihn im Kühlschrank. Lass ihn vor dem Formen der Kugeln etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit er etwas weicher wird.

Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer luftdichten Keksdose aufbewahrt, bleiben die Punschkekse bis zu 3 Wochen frisch. Sie schmecken am dritten Tag sogar oft noch besser, weil die Aromen durchziehen. Du kannst sie auch einfrieren (unglasiert) – dann halten sie bis zu 3 Monate.

Kann ich die Kekse auch ohne Nüsse backen?

Ja, du kannst die gemahlenen Nüsse durch die gleiche Menge an gemahlenen Haferflocken oder Kokosraspeln ersetzen. Der Teig wird dann etwas anders, aber die Kekse sind trotzdem lecker. Für eine nussfreie Variante eignen sich auch gemahlene Sonnenblumenkerne.

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