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Perfekte Black Velvet Halloween Cupcakes – Einfaches Rezept für die beste Party-Deko

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Diese samtigen, tiefschwarzen Cupcakes sind der absolute Hingucker auf jeder Halloween-Party. Mit einer unglaublich feuchten Krume und einem einfachen Frosting werden sie garantiert zum Star deiner Feier.

Ingredients

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  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 30 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • ½ TL Salz
  • 120 ml Buttermilch
  • 120 ml stark abgekühlter Kaffee
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 2 große Eier (Raumtemperatur)
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2–3 TL schwarze Lebensmittelfarbe (Gel-Paste)
  • 200 g weiche Butter
  • 400 g Puderzucker
  • 2–3 EL Milch oder Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt (für Frosting)
  • Optional: Lebensmittelfarbe für Frosting
  • Essbare Zuckeraugen (optional)
  • Schwarze oder orangefarbene Zuckerstreusel (optional)
  • Spritzbeutel mit Sterntülle (optional)
  • Kleine Kürbisse oder Spinnen aus Fondant (optional)

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vor. Lege das Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel Buttermilch, abgekühlten Kaffee, Öl, Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die schwarze Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut einrühren, bis der Teig tiefschwarz ist.
  4. Die trockenen Zutaten in zwei Portionen zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist.
  5. Den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen, jeweils zu etwa zwei Dritteln füllen.
  6. Die Cupcakes auf der mittleren Schiene 18-22 Minuten backen. Nach 18 Minuten die Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen in die Mitte eines Cupcakes stecken; wenn kein feuchter Teig mehr daran klebt, sind sie fertig.
  7. Die Cupcakes 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
  8. Für das Frosting die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 2-3 Minuten schaumig schlagen. Puderzucker sieben und mit Vanilleextrakt hinzufügen. Zuerst auf niedriger, dann auf hoher Stufe 2-3 Minuten zu einer luftigen Creme schlagen. Bei Bedarf Milch oder Sahne hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Optional Lebensmittelfarbe unterrühren.
  9. Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und eine Rosette auf jeden Cupcake spritzen. Nach Belieben mit Zuckeraugen, Streuseln oder Fondant-Figuren dekorieren.

Notes

Verwende Gel-Paste für die Farbe, nicht flüssige Farbe. Die Cupcakes können ungefüllt und unfrostet eingefroren werden. Das Frosting kann einen Tag vorher zubereitet werden.

Nutrition

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