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Gemütliche geschmolzene Hexen-Halloween-Zuckerplätzchen – Einfaches Rezept mit 5 Zutaten

Halloween-Zuckerplätzchen - featured image
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Diese buttrigen, zarten Plätzchen mit Vanillepuddingpulver sind der heimliche Star auf jeder Halloween-Party. In unter 30 Minuten zubereitet und mit nur 5 Zutaten – perfekt für spontane Anlässe.

Ingredients

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  • 250 g weiche Butter (zimmerwarm, ungesalzen)
  • 100 g Puderzucker (gesiebt)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (z.B. Dr. Oetker oder Ruf)
  • 1 Ei (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 300 g Mehl (Typ 405 oder 550)
  • 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao, für die Dekoration)
  • Bunte Zuckerstreusel oder Hagelzucker (in Orange, Lila oder Grün, für die Dekoration)
  • Optional: Lebensmittelfarbe (Gel-Farbe, z.B. Orange oder Lila)

Instructions

  1. Butter und Puderzucker in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 3-4 Minuten schaumig rühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
  2. Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und auf mittlerer Stufe unterrühren, bis alles glatt und geschmeidig ist.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl und Vanillepuddingpulver vermischen (optional sieben).
  4. Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben und auf niedriger Stufe kurz unterrühren, bis sich die Zutaten verbinden. Dann den Teig kurz mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer glatten Kugel kneten. Nicht zu lange kneten.
  5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen (optional, aber empfehlenswert).
  6. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  7. Arbeitsfläche und Nudelholz leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig gleichmäßig etwa 5-6 mm dick ausrollen.
  8. Ausstechförmchen leicht in Mehl tauchen und Formen aus dem Teig ausstechen. Mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Übrigen Teig sammeln, kurz durchkneten und erneut ausrollen.
  9. Plätzchen im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte aber noch hell und weich aussieht.
  10. Bleche aus dem Ofen nehmen und Plätzchen 2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen.
  11. Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen, bis sie glatt ist.
  12. Die Spitze jedes Plätzchens (oder die Hälfte) in die geschmolzene Schokolade tauchen oder mit einem Löffel beträufeln. Vor dem Aushärten mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen. Schokolade auf dem Kuchengitter vollständig aushärten lassen (ca. 30 Minuten bis 1 Stunde).

Notes

Die Butter muss zimmerwarm sein, nicht geschmolzen. Nicht zu lange backen – die Plätzchen härten beim Abkühlen nach. Für eine vegane Variante Butter durch vegane Margarine und Ei durch 2 EL Apfelmus oder Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzen. Für glutenfreie Variante glutenfreie Mehlmischung verwenden. Plätzchen in luftdichter Dose bei Zimmertemperatur 5-7 Tage haltbar. Unverzierte Plätzchen können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Nutrition

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